AUSTRÁLIA

Cantor Australiano

Geoffrey Gurrumul Yunupingu

Cantor: Geoffrey Gurrumul Yunupingu

Musica: Bapa

Música Australiana

CULTURA

A cultura Australiana, em grande parte, é derivada de raízes européias e mais recentemente norte-americanas. Mas as características australianas distintivas evoluíram do ambiente, cultura Aborígene, e a influência de vizinhos da Austrália. O vigor e originalidade das artes em filmes da Austrália, ópera, música, pintura, teatro, dança e artes estão alcançando reconhecimento internacional.

O principal traço distintivo cultural da Austrália é proveniente dos aborígenes que formam um povo único no mundo, de origem pré-histórica, de pele escura.

É deles a origem do bumerangue e o nome do canguru. Esse povo aprendeu ao longo dos anos conviver com o deserto, a encontrar água, no lugar chamado pelos brancos de OUTBACK.

Eles têm instrumentos, danças e músicas próprias.

( A imagem acima mostra

o músico australiano

Mario Millo ).

Gastronomia Australiana

A gastronomia na Austrália sofre muita asinfluência da culinária asiática.

Culinária australiana

Nos anos 70, alguns chefs começaram a adaptar influências européias e asiáticas à culinária local. Assim surgiram pratos com identidade, tornando ultrapassada a idéia de que a comida australiana não era diferente da inglesa.

Cada região tem sua especialidade: ostras, mel e cordeiro em New South Wales; azeite em South Australia; salmão na Tasmânia; laticínios em Victoria; frutas em Queensland; e queijos em Western Australia. O churrasco, famoso "barbecue" é bastante apreciado (experimente a carne assada mergulhada em cerveja, na churrasqueira!). Na verdade, todo tipo de cozinha pode ser encontrado, especialmente nas grandes cidades, como Sydney e Melbourne. Os restaurantes australianos utilizam bastante os produtos locais, principalmente frutos do mar e carnes.

Onde Comer

As principais cidades oferecem muitas opções de restaurantes. Há estabelecimentos formais, bistrôs, cafés e pubs para todos os bolsos. Fora dos grandes centros, alguns dos melhores restaurantes podem ser encontrados nas regiões vinícolas.

Os preços variam bastante. Costumam ser mais altos em Sydney, Melbourne e outras cidades turísticas, mas em geral são inferiores aos praticados na Europa e no Brasil. A conta em um restaurante mais refinado em Melbourne ou Sydney, por exemplo, será de cerca de AUD100 por pessoa, incluindo uma garrafa de vinho. Em um BYO (Bring Your Own -Traga a Sua Própria Bebida), ou nos restaurantes asiáticos mais simples, o valor gira em torno de AUD30 por pessoa, ou até menos. Uma refeição rápida em um pub costuma ficar em menos de AUD10 por pessoa.

Bebidas

Os australianos adoram cerveja, havendo milhares de tipos e marcas diferentes, mas também produzem alguns dos melhores vinhos do mundo.

Destilados, como whisky, brandy, gin, tequila e vodka, são tão apreciados quanto em qualquer outro país britânico. Até mesmo a nossa cachaça é encontrada em lojas especializadas!

Gastronomia Australiana (Receitas)

PAVLOVA

Ingredientes

4. claras (a temperatura ambiente)
1. pitada de sal
250 grs. de açúcar refinado
2. colheres de chá de Maizena
1. colher de chá de vinagre de vinho branco
algumas gotas de baunilha
300 ml .de creme de leite fresco, batido até ficar firme
polpa de 10 maracujás (pode ser substituido por manga, banana, kiwi, morango, pêssego, ou por frutas misturadas)

Modo de Preparar

Preaqueça o forno a 180º. Forre uma forma com papel para assar. Desenhe um círculo de 20 cm no papel. Bata as claras e o sal até que fique em ponto de suspiro. Acrescente o açúcar, um terço de cada vez, até que fique firme e brilhante.

Salpique a maisena, vinagre e baunilha e misture levemente. Coloque na assadeira, dentro do círculo desenhado, e achate a parte de cima e alise os lados. Faça um abaulado na parte interna (isto vai ajudar a acomodar a fruta e o creme que serão colocados no meio depois de assar).

Coloque no forno, reduzindo imediatamente a temperatura a 150ºC e asse durante 1 hora e 15 minutos. Desligue o forno e deixe a Pavlova dentro até esfriar completamente. Coloque a Pavlova invertida em um prato, preencha o meio com o creme e a fruta, e derrame por cima o maracujá, usando uma colher.

Tortinha de Carne Australiana

Ingredientes

1 kg. carne moída magra
1/2 .cebola picadinha
2. cubos de caldo de carne
Sal e pimenta a gosto
Pitada de noz moscada
2 c. sopa de farinha de trigo
1 .colher de Gravox ou molho de carne.
3/4. xicara de agua
1. colher chá de molho de soja
1 .colher de páprica

Ingredientes para a massa

1 .pacote de massa folheada congelada
1 .gema de ovo
1 .colher chá de agua

Metodo do recheio

1- Refoga a carne e a cebola até dourar. Tira o excesso de gordura. Adiciona o caldo de carne, agua sal, pimenta e noz moscada. Mexe até ficar ferver.

2- Reduz o fogo, cobre e mexe ocasionalmente por 20 minutos. Retira do fogo.

3- Acrescenta agua, caldo de carne e mistura até ficar bem homogêneo. Coloca a farinha e mistura bem, voltando ao fogo médio até que a farinha engrosse.

4- Acrescenta o molho de soja e páprica, mexe por mais uns 5 minutos no fogo brando e tira do fogo para esfriar.

Literatura Australiana

Embora procedam da tradição literária inglesa, de onde receberam influências de estilo e convenções, desde o princípio as literaturas australiana e neozelandesa desenvolveram características e personalidades próprias.

Literatura australiana - Os primeiros colonos se estabeleceram na Austrália em 1788. A maioria era constituída por delinqüentes deportados, soldados e administradores, logo seguidos por colonos livres. O encontro com um novo mundo e as peculiaridades da sociedade que ali se desenvolveu foram fatores determinantes para que os primeiros escritos fossem de natureza descritiva.

Século XIX - A literatura australiana do século XIX, marcada pela falta de estilo próprio e maturidade, evoluiu continuamente para os temas locais. Cronologicamente, a poesia precedeu ao romance e este ao teatro. Em 1819 surgiu em Sidney a primeira obra impressa na colônia.

O romance apareceu por volta de 1850. Os primeiros textos faziam descrições pitorescas das condições de vida na colônia, do banditismo à febre do ouro. O teatro constituiu-se num entretenimento habitual desde essa época. Durante o século XIX predominaram dois tipos de obras, de qualidade duvidosa: os dramas em verso e as adaptações de obras européias famosas.

Século XX - A partir do século XX o sucesso dos prosadores superou o dos poetas.

Os temas nacionalistas foram aos poucos perdendo força e a atenção se voltou para a vida urbana. A vida dos aborígines e suas relações com os colonos foram descritas.

A literatura dramática da Austrália, ainda que pouco numerosa, cresceu ao longo do século XX.

Literatura neozelandesa - O fato de que os primeiros povoadores a se fixarem na Nova Zelândia foram comerciantes e livres colonizadores, ao invés de degredados, marcou notáveis diferenças entre a literatura australiana e a neozelandesa.

Século XIX - Até o final do século XIX não existiu uma verdadeira literatura neozelandesa. Durante esse período, a prosa se caracterizou pelo realismo, vinculado aos acontecimentos do cotidiano.

Durante as décadas de 1920 e 1930 apareceram alguns poetas e prosadores notáveis. O sucesso de todos eles deveu-se ao fato de terem utilizado em suas obras elementos locais, atendendo assim ao gosto de seus leitores, que, em sua maioria, eram camponeses.

POESIA

Entre os primeiros poemas publicados na Austrália figura Primeiros frutos da poesia australiana (1819), de Barron Field, um emigrante inglês. Australásia (1823), uma ode de William Charles Wentworth, é citada como a primeira expressão poética do espírito nacional. Mais tarde destacaram-se: Henry Clarence Kendall, Alan Lindsay Gordon, Bernard O'Dowd, Christopher Brennan e Shaw Nelson. No início do século surgiram Andrew Barton Paterson, Kenneth Slessor, Judith Wright e David Malouf, que também escreveu narrativa.

NARRATIVA

Os primeiros narradores surgiram em meados do século XIX: Henry Kingsley e Marcus Andrew Hislop Clarke. Já no século XX destacam-se: Henry Lawson, Miles Franklin, Katharine Susannah Prichard, Frank Dalby Davison, Eleanor Dark, Henry Hando Richardson, Kylie Tennant e Patrick White, o primeiro australiano que ganhou o Prêmio Nobel de Literatura (1973). Destacam-se também Cleary, John O'Grady e Colleen McCullough. Os mais famosos mundialmente são: Christine Stead, Morris West, Thomas Keneally, Elizabeth Jolley e Peter Carey. No teatro sobressaem os nomes de Louis Esson, Ray Lawler e Alexander Buzo.

Escritores Australianos e Livros

Toni Morrison

A literatura de Toni Morrison é árdua e mesmo muito após sua leitura inicial (e necessária releitura) se mantém como um travo em nossa língua, um quê de amargor que mesmo a sutileza das palavras tão belas de Morrison não se interessa fundamentalmente em nos justificar. Ficaria tão mais fácil compreender o tanto de estranheza se a literatura de Morrison fizesse concessões imediatas para o raivosismo, se seu texto fosse recheado de ódio e seus personagens fossem tão somente sujeitos unilaterais desprovidos de maiores fragmentações comportamentais. Se não tivessem nuances e complexidade. Se fossem só e totalmente negros desesperados, raivosos e violentos – amargos como tão amargos e inacreditáveis são os pressupostos de inferioridade que lhes querem impugnar. Se os personagens de Toni Morrison somente reagissem violentamente como lhes é esperado, se não se envolvessem de idéias por vezes tão obtusas como tentativa de fuga de sua realidade, seriam protótipos do negro sofredor da década de 40.

George Orwell

Resumo do livro 1984 de George Orwell
No mais famoso romance de George Orwell, a história se passa no "futuro" ano de 1984 na Inglaterra, ou Pista de Pouso Número 1, parte integrante do megabloco da Oceania. A transformação da realidade é o tema principal de 1984. Disfarçada de democracia, a Oceania vive um totalitarismo desde que o IngSoc (o Partido) chegou ao poder sob a batuta do onipresente Grande Irmão (Big Brother)...

Por Bianca Marchetti

Mais de sete mil cópias tiveram que ser reimpressas por causa de um erro de digitação ridículo, que transformou um simples ingrediente num insulto politicamente incorreto.

A editora australiana Penguin Group Australia gastou cerca de 20 mil dólares australianos com a reimpressão de sete mil cópias do livro A Bíblia da Massa (Pasta Bible) por causa de um erro de digitação que causou polêmica. Uma das receitas indicava “salt and black people” (sal e pessoas negras) ao invés de “salt and black pepper” (sal e pimenta do reino). Uma nota foi enviada aos leitores com pedidos de desculpas, porém os livros já impressos não serão recolhidos. Os leitores que comprarem a cópia com erro poderão trocá-la.